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Cristian E.
MURCIA
Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion
La relación calidad-precio es bastante buena. Esta formación me ha aportado conocimientos sobre la materia que desconocía y que me han resultado muy interesantes para completar mi formación. Tengo que señalar que echo en falta algunos materiales audiovisuales.
Tania J.
LAS PALMAS
Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion
El temario de este Curso Proyectos Restauración me parecía interesante y lo he realizado para especializarme en el ámbito. Gracias a Euroinnova lo he conseguido de la forma más cómoda posible pudiendo compaginarlo con mi vida laboral.
Alfonso R.
MADRID
Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion
En mi trabajo me requerían esta formación para ponerla en práctica. Sin duda, contacté con Euroinnova y resolvieron mis dudas, por lo que decidí matricularme con ellos. Sin duda alguna, repetiría con Euroinnova para mis próximas formaciones.
Daniela U.
JAÉN
Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion
Lo recomiendo 100%. Desde el principio tuve una atención personalizada y pude consultar cosas que no entendía bien, logrando aprender lo que necesitaba para ser capaz de atender a una persona en situación de urgencia proporcionando técnicas de soporte vital básico. Además, me ha encantado poder hacer el curso a mi ritmo, desde casa.
Alejandro R.
ALBACETE
Opinión sobre Postgrado de Gestion de la Calidad y Seguridad en Proyectos de Restauracion
En este Curso Proyectos Restauración he podido aprender conocimientos acerca de la gestión de proyectos en el sector de la restauración. Me ha parecido una formación muy completa y enriquecedora.
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- Higiene.
- Actitudes.
- Productos/servicios estandarizados.
- Dirección.
- Aprovisionamiento y almacenaje.
- Cocina.
- Sala.
- Mantenimiento.
- Higiene y limpieza.
- Norma UNE 167000:2006 para establecimientos de restauración.
- Autoevaluación de los servicios de restauración.
- ISO 9000.
- ISO 9001.
- ISO 9004.
- ISO 19011.
- Decisión de implantar un sistema de calidad.
- Diagnóstico y evaluación de la situación actual.
Organización del equipo de implantación.
Información, formación y entrenamiento.
Definición de elementos, criterios e indicadores de calidad.
Elaboración de un manual de calidad.
Auditorías internas y evaluación de resultados.
- Recepción.
- Almacenamiento y conservación.
- Manipulación.
- Elaboración en caliente.
- Elaboración en frío.
- Post-preparado.
- Ficha control diario de las temperaturas.
- Ficha control semanal.
- Programa de limpieza.
- Análisis de peligros y puntos de control crítico.
- Espacios de trabajo.
- Firmes y suelos.
- Superficies de tránsito y pasillos.
- Ruidos y vibraciones.
- Condiciones termohigrométricas.
- Iluminación.
- Evitar riesgos.
- Evaluar los riesgos que no se puedan evitar.
- Adaptar el trabajo a la persona.
- Tener en cuenta la evolución de la técnica.
- Sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco o ningún peligro.
- Adoptar medidas que antepongan la protección colectiva a la individual
- Dar las debidas instrucciones a los trabajadores.
- Orden y limpieza.
- Vestuario recomendado.
- Equipos de protección individual.
- Equipos de trabajo.
- Instalaciones.
- Maquinaria.
- Equipos auxiliares.
- Consejos generales.
- Riesgos, causas y prevención.
Caídas de personas a mismo nivel.
Caídas de personas a distinto nivel.
Caídas de objetos en manipulación.
Golpes contra objetos inmóviles.
Pisadas sobre objetos.
Cortes y amputaciones.
Atrapamiento.
Quemaduras.
Contactos eléctricos. Directos. Indirectos.
Contactos con sustancias químicas.
Fatiga Física.
Posturas inadecuadas.
- Higiene industrial.
- Ruido.
- Temperatura.
- Exposición a contaminantes químicos.
- Exposición a contaminantes biológicos.
- Consejos generales.
- Riesgos, causas y prevención.
Caídas de personas a mismo nivel.
Caídas de personas a distinto nivel.
Caídas de objetos en manipulación.
Golpes contra objetos inmóviles.
Pisadas sobre objetos.
Cortes y amputaciones.
Atrapamiento.
Quemaduras.
Contactos eléctricos. Directos. Indirectos.
Contactos con sustancias químicas.
Fatiga Física.
Posturas inadecuadas.
- Higiene industrial.
- Ruido.
- Temperatura.
- Exposición a contaminantes químicos.
- Exposición a contaminantes biológicos.
- Estrés.
- Fatiga mental.
- Trabajo a turnos.
- Trabajo nocturno.
- Acoso laboral.
- Situaciones de emergencias.
- Consejos generales.
- Planes de emergencias y evacuación.
- Incendios.
- Explosiones.
- Escapes de gas.
- Inundaciones.
- Robos o atracos.
- Análisis del consumidor.
- Análisis de la competencia.
- Fuentes para el estudio:
Primarias.
Secundarias.
- Aspectos económicos.
- Aspectos tecnológicos.
- Aspectos laborales.
- Aspectos legales.
- Variedades de la oferta.
- Requisitos gastronómicos.
- Planificación, redacción y diseño de menús y cartas.
- Características del local.
- Identificación de flujos de actuación de las personas.
- Distribución de las zonas.
- Decoración.
- Mobiliario.
- Iluminación.
- Maquinaria y utensilios.
- Frío y acondicionamiento.
- Actividad de la sociedad.
- Base de presentación de las cuentas anuales.
- Distribución de resultados.
- Normas de valoración.
- Activo inmovilizado.
- Capital social.
- Deudas.
- Gastos.
- Requisitos técnicos exigidos.
- Licencias y documentación.
- Aplicación normativa higiénico-sanitaria.
- Seguros de responsabilidad civil y otros.
- Información adicional.
- Misión.
- Objetivos.
- Estrategias.
- Políticas.
- Procedimientos.
- Reglas.
- Programas.
- Presupuesto.
- Metas de la empresa.
- Capacidades de los directivos.
- Fortalezas y debilidades internas.
- Análisis de amenazas y oportunidades del entorno.
- Desarrollo de planes.
- Selección de alternativas.
- Medición de resultados y control estratégico.
- Posición competitiva óptima.
- Planificación de la organización.
- Descripción del mercado, existente o por crear.
- Ventajas competitivas.
- Definición de objetivos corporativos, departamentales e individuales.
- Análisis de las desviaciones frente a los objetivos.
- Comunicación interna y externa en la empresa.
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