Dirigido a la obtención del CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD a través de las Competencias Profesionales Adquiridas R.D. 1224/2009 y R.D. 143/2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional

Modalidad
Modalidad
Online
Duración - Créditos
Duración - Créditos
150 horas
Becas y Financiación
Becas y Financiación
sin intereses
Plataforma Web
Plataforma Web
24 Horas
Equipo Docente
Equipo Docente
Especializado
Acompañamiento
Acompañamiento
Personalizado

Opiniones de nuestros alumnos

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre: MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Miriam L.

GRANADA

Opinión sobre MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración

Me ha parecido un muy buen curso, el planteamiento que se hace del mismo está muy bien. Lo he entendido todo.
* Todas las opiniones sobre MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso MF1097_3

CURSO MF1097_3: Modalidad Online. Aprovecha la oportunidad que te ofrece Euroinnova para desarrollar las habilidades y competencias profesionales necesarias para cumplir tus objetivos en el ámbito laboral, y además al mejor precio. ¡No esperes más y solicita información sin compromiso!

Resumen salidas profesionales
de Curso MF1097_3
En la actualidad, se hace imprescindible en el mundo de la restauración saber dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés. En este curso, se pretende aportar al alumnado los conocimientos necesarios para poder dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración.
Objetivos
de Curso MF1097_3
- Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad. - Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración. - Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado. - Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos, áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo. - Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.
Salidas profesionales
de Curso MF1097_3
Desarrolla su actividad profesional en grandes, medianos y pequeños establecimientos de restauración tradicional, moderna y de cátering, generalmente de carácter privado, aunque también pueden ser de carácter público, fundamentalmente en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Puede ser trabajador autónomo o por cuenta ajena, realizando sus funciones de forma independiente o bien subordinado al director del área de restaurantes o al propio director del establecimiento cuando la unidad de producción forma parte de una estructura de producción y servicio más amplio.
Para qué te prepara
el Curso MF1097_3
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido
el Curso MF1097_3
Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas de forma particular o laboral en el mundo de la dirección en restauración, más concretamente con la administración de unidades de producción en restauración.
Metodología
de Curso MF1097_3
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso MF1097_3

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el temario en PDF
  1. Análisis del entorno general.
  2. Análisis interno
  3. Composición de la oferta en restauración:
  1. Locales e instalaciones en restauración.
  2. Equipamiento:
  1. Plan de inversión.
  2. Plan de financiación.
  3. Estimación de gastos.
  4. Costes internos.
  5. Costes externos.
  6. Ratios básicos.
  7. Memoria proyecto.
  8. Documentación legal.
  1. Elementos del proceso de planificación empresarial.
  2. Pautas de la planificación estratégica en restauración.
  3. Objetivo empresarial y plan estratégico.
  1. Clasificación.
  2. Descripción de una organización eficaz.
  3. Tipos de estructuras organizativas.
  4. Organigrama.
  5. Relaciones con otros departamentos.
  6. Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.
  1. Procedimiento para la identificación de puesto de trabajo.
  2. Procedimientos para la selección de personal.
  3. Normativa aplicable a los recursos humanos.
  1. Características de la Dirección.
  2. Tipos de Dirección.
  3. Ciclo de la Dirección.
  4. Formación interna y continua de los trabajadores.
  5. Sistemas de incentivos para el personal.

Titulación de Curso MF1097_3

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración, regulado en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Dirección en Restauración. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social. Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Graduada en Finanzas y Contabilidad por la Universidad de Granada. Administración y Finanzas Gestión informática de nóminas, contabilidad y facturación Gestión Fiscal- IRPF
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Jesús Morales Domínguez
Tutor
Titulado Universitario 2 ciclo o Licenciado - Licenciado en Ciencias del Trabajo, Titulado Universitario 1 ciclo o Diplomado - Diplomado en Turismo
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7 razones para realizar el Curso MF1097_3

1
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3
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Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

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La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso MF1097_3 Administración de Unidades de Producción en Restauración

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Claves para dirigir correctamente un restaurante

Si queremos dirigir un restaurante, hay que tener en cuenta una serie de factores. Aunque son varios, los cuatro que más peso tienen serían los siguientes:

  • Capacidad para potenciar el talento de los clientes internos: esto hace referencia  una capacidad que va a permitir que se obtenga un alto grado de confianza con los trabajadores, creando de esta manera canales en los cuales puedan participar los empleados de una forma muy eficaz. También nos va a permitir que observemos y destaquemos los talentos que presentan cada uno de ellos. Es muy importante que los trabajadores tengan una buena imagen de la empresa, ya que estos van a ser los principales embajadores de la marca.
  • Enfoque al cliente externo: las estrategias que desempeñen las empresas tienen que estar orientadas a tres necesidades que va a presentar el cliente, la buena atención, el buen ambiente y la buena calidad de los productos.
  • Capacidad de adaptación: al contar cada vez con más avances tecnológicos, la gestión de los restaurantes es mucho más sencilla y se puede realizar en menos tiempo. Es por esto que resulta tan importante estar constantemente actualizándose.
  • Habilidad para gestionar y administrar: se van a precisar de unas competencias en factores básicos, como pueden ser las finanzas, la logística, etc.

Si estos puntos no se cumplen, es imposible poder dirigir un restaurante de manera correcta, ya que son las condiciones mínimas que tenemos que asegurar para que la gestión se desarrolle de forma adecuada.

Proceso de administración

Dirigir un restaurante de la forma correcta, conlleva de tener un buen método y cumplirlo. Hay un proceso que seguir si queremos que la administración se desarrolle de la mejor forma posible. Entre los principales pasos encontramos los siguientes:

  • Elaboración de un plan de negocio por escrito: en este se van a definir todos aquellos elementos fundamentales para el emprendimiento. 
  • Definición de la especialidad del restaurante: si se desarrolla un concepto para el emprendimiento, es mucho más fácil poder destacar y diferenciarse de los demás.
  • Creación de un menú original: la principal forma de notar la diferencia de un local a otro, es en la comida, por lo que es muy importante que los platos se hagan siguiendo el concepto, con un aspecto determinado, etc.
  • Implementación de mecanismos para poder gestionar al personal.
  • Definición de las tareas que han de llevar a cabo cada uno de los trabajadores.
  • Eliminar aquellos cargos que lejos de ayudar, solo entorpezcan el trabajo.
  • Llevar a cabo un plan anual de marketing: si queremos que nuestra marca se encuentre bien posicionada tenemos que tomar acciones en el asunto. Una de las mejores forma es desarrollando una estrategia que sea realista y que tenga sentido, de forma que podamos atraer a clientes y conseguir retenerlos.
  • Estudiar de manera detallada a la competencia: se va a evaluar a los competidores para estar en capacidad de ofrecer productos o servicios que supongan un valor añadido para ellos.                            

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Preguntas al director académico sobre el Curso MF1097_3

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